白菜百搭且肉炒白菜易学，掌握窍门做出美味

白菜的魅力在于其多功能性。无论是用verselli和酸菜炖，用猪肉炖的菜，还是简单的醋 - 苏格劳特，它都可以使人们享受美味的食用。最近，天气逐渐变暖，春天的呼吸悄然蔓延。但是，有时候，早晨和晚上之间的温度差仍然很大。目前，蒸肉炒菜的蒸菜只是胃的一种舒适感。

说到肉类炸白菜，这道菜不仅简单易学习，而且特别适合新手。许多人总是认为烹饪是一项技术工作，尤其是对热量的控制和调味料的组合，这是过于敏锐的。但是实际上，只要您掌握了一些关键技巧，您也可以制作与厨师标准相当的家常美食。

首先，卷心菜应被撕裂和处理，而不是用刀切。这不仅保持着白菜的味道，而且还使菜肴看起来更自然。将白菜浸入冷水中一段时间​​，它将变得更加清脆和嫩。如果您购买的白菜已经有些枯萎，请不要急于将其扔掉，因为浸泡后仍会恢复活力。

至于五花肉，请选择有点脂肪的那个，以便炸菜会味道良好。有人可能会问：“我不喜欢吃脂肪。我可以将其更改为纯瘦肉吗？”当然，它可以，但是用一点油会减少滋润，而且味道自然会更糟。适当的脂肪不仅可以增加菜肴的味道，还可以带出卷心菜的新鲜甜味。

然后是炒步骤。锅很热后，不要急于加油。让锅首先湿润以防止粘在锅上。然后加入五花肉，用低火缓慢搅拌它，以缓慢施加肉中的脂肪。当肉片略微卷起并变成金黄色时，您可以添加洋葱，姜，大蒜和泡菜。

接下来是关键的调味步骤。许多人喜欢在烹饪后添加醋，但是当炒菜时，他们应该尽早放入醋。这不是要增加酸味，而是要使醋香气更好地渗透到卷心菜中并增加分层感。浅酱油与醋的比例约为2比1，既不会太咸，也不会使醋的味道太强。添加一点糖可以更好地平衡口味，并使这道菜更美味。

煮熟直到煮70％或80％煮熟时，加入适当量的盐，再次搅拌均匀，最后用一点芝麻油淋上毛毛雨，整盘都完成了。在几个简单的步骤中，可以提供一盘香肉炒菜。您会发现白菜会吸收猪肚的脂肪并变得柔软可口，而肉片则在锅中慢慢炒，以使其香气更加强烈。

这道菜不仅容易运行，而且非常享用餐点。尤其是在快节奏的生活中，许多人很累，当他们下班回家时，他们不想弄乱复杂的菜肴，因此炒菜成为最佳选择。它不需要长时间的炖菜或复杂的调味料，并且只需几步之遥就可以做出令人垂涎的美味。

当然，烹饪不仅是要充实胃，而且是一种生活中的仪式感。在这个信息爆炸时代，人们的生活速度越来越快。许多人已经习惯了外卖，逐渐忘记了厨房里的烟火。但是实际上，偶尔自己做饭不仅可以享受烹饪的乐趣，而且还可以使人们更加珍惜食物的美。

就像这种油炸的白菜一样，它没有任何豪华成分或复杂的烹饪技巧，但可以带来最质朴的满足感。这种简单的美味是人生中最温暖的时刻。